Fødevareallergi - ætiologi og patofysiologi


Man ved ikke, hvorfor man får fødevareallergi, men hos små børn med fødevareallergi har størstedelen atopisk dermatitis og jo sværere eksem, jo større risiko for at udvikle fødevareallergi. En mulig årsagssammenhæng er, at barnet sensibiliseres gennem huden, hvilket den defekte hudbarriere ved eksem disponerer til. Er man sensibiliseret via huden (eller via luftvejene) vil fødevaren ved peroralt indtag kunne opfattes som ”fremmed” og udløse et immunologisk respons.
 
Figur 1